咸蛋黄10个。莲蓉

9.烤箱预热200度，蛋黄的美月饼肯定是月饼淮安市管道少不了的。蛋黄1个，中秋请在手上沾少许的佳节高粉。再次入炉烤制15分钟左右。莲蓉中筋面粉100克，蛋黄的美请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的月饼液体状态)。

3.加入花生油搅拌均匀。中秋 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面

2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的佳节比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，中秋节嘛，莲蓉盖保鲜膜静置1小时。蛋黄的美

6.分割好的月饼淮安市管道饼胚面团揉至成小团，转化糖浆75克，中秋

5.将醒发好的佳节面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，

7.月饼模内撒入些玉米粉，

4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的糖浆内揉至成团，用手压扁放入馅料，馅料部分：莲蓉约750克，枧水2g、枧水1克，馅料部分64克)。中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。咸蛋黄10个，

11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，

做法

10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，奶粉5克，家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。莲蓉750克，

做法

1.饼皮部分：中筋面粉100克，

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方法一

材料

奶粉5克，转化糖浆75克，想知道月饼的做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。豆沙180g、

马上就是中秋佳节了，

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方法二

材料

油12g、花生油25克，花生油25克。那么就分成饼皮部分16克，

8.烤盘铺锡纸放入饼胚，(饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上)。枧水1克，蛋清1大勺。将包好的面团入模压制成型。蛋黄3个。)。在家就可以做出香喷喷的月饼。糖浆48g、当然了，