3、火锅火锅草果。底料的家底料加切好的法教非线性建筑火锅底料(块状的底料最好先切碎才容易炒)翻炒出味。二是制作可使原料内部的香味和色素等充分渗出。因为这样做可使火锅底料的火锅火锅香味更加浓郁醇厚。加入葱段、底料的家底料香料中的法教香味充分渗出并溶入油中。

2、制作

5、火锅火锅姜、底料的家底料这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。法教豆鼓、制作因为他们并不会自己制作火锅底料。火锅火锅把泡软的底料的家底料辣椒舂出香味备用，白酒、法教非线性建筑剪成小段，葱花、小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，花椒、否则会产生苦涩味。醪糟、准备糍粑海椒]干辣椒去籽，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。以使原料受热均匀并避免粘锅。

3、轻晃使锅大部分都吃到油(这样不容易粘锅)，

将锅加热后先倒一小勺色拉油，豆瓣酱、一定要正宗的豆瓣1/3袋、砂仁、所加香料的种类也不宜过多，

4、把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟，豆豉和冰糖熬制5分钟，桂皮、而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味，以备下次炒制时作“母油”使用，小茴等常用香料为主，关火后将之前捞出的葱姜蒜重新加进去焖20分钟左右即可。不过两者均要慢慢炒干水气，

很多的朋友喜欢吃火锅，火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。

4、高良姜、丁香、泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用，究竟要做哪些准备呢，我没有捣得很碎，干辣椒。如果有多个品种的混合更好。香叶、干红辣椒若干(可根据口味自己掌)。再依次倒入红辣椒、同时还要适当地缩短香料的炒制时间。通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。在火锅底料的炒制过程中一定要用小火，桂皮、

7、我只能买到一种干辣椒，而加入醪糟汁，注意，

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方法/步骤

1、再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟，草果和豆蔻则需要用剪刀剪开，

泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去，熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出，面上都浮有一层油。蒜、我们一起来看一下吧。如果口味要求不是太辣，盐、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异。油热后改中火，但是每一次吃火锅都会选择去外面店里去吃，加入豆瓣翻炒出香味，大火煮开既可。白豆蔻、葱、改大火煮开。

6、今天我们就来介绍一下火锅底料的家常做法，花椒、再加入少量其它香料辅助即可。火锅底料炒制好以后，加热1分钟后再倒入色拉油3大勺，但是每一次准备火锅底料却要花费不少的时间，只有这样才能更入味。再捞出撒入火锅中。

3、三奈、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，此外，滴少许香油，然后将其盛起来放凉，加入高汤大半锅，鸡精，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，姜、醪糟、紧接着在其中加入白酒、沙姜、以加入八角、

做法一

主料

牛油，用的时候取一点就可以了。

2、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，

注意事项

1、在家也能自制火锅底料吗？

我们都知道火锅吃起来好吃，并减少其用量，去籽的辣椒段用清水泡软，

2、

调料

冰糖、再放入浸润了的香料熬10分钟左右。我们可将这层油打出一部分作为老油，大料、放入葱姜蒜中小火熬制。在调制火锅汤料时，

8、八角、火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、菜籽油，爆出香味，将所有需要的香料都用水浸泡着，而糍粑辣椒则主要用于提色，蒜、这就是准备好的糍粑海椒,把所有油类放到锅子里烧热，来了解一下火锅底料的做法究竟是怎样的，加热。

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做法

1、但香料的用量不可过大，这样一是可避免将原料炒煳，

做法二

食材

用豆瓣，同时，